Wir gehen auf das Jahr 1976 zurück, als Marc Hauspy und seine Frau Harolda begannen, ihre eigenen Pralinen herzustellen. Bald werden sie auch ihre eigene Version der Florentiner herstellen.

Marc Hauspy beherrschte alle traditionellen Kochtechniken und wusste daher genau, wie man diese Kekse aus gebackenem Zucker selbst herstellt. Jahrelang stellte das Unternehmen Florentiner sowie andere Kekse und Pralinen her.
Als guter Vater und Lehrer brachte er auch seinem Sohn David das Handwerk der Florentiner bei, der sich später selbständig machte.

In den folgenden 20 Jahren hat sich David Hauspy in ganz Belgien einen Namen als bester Lieferant von Florentiner gemacht.

Heute streben Jean-Pierre Hauspy, der für die Produktion verantwortlich ist, und sein Team danach, seine Delikatesse über die Landesgrenzen hinaus zu exportieren und eine attraktive Verpackung für den Einzelhandel zu entwickeln.